Салат с куриной печенкой

Вам потребуется

• Печенка куриная – 100 г
• Масло растительное – 100 мл
• Соль и перец – по щепотке
• Баклажан – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Веточки базилика – 3 шт.

Способ приготовления

В растительное масло (50 мл) выдавить через пресс чеснок, размешать и оставить на 1 час. Куриную печенку вымыть, обжарить на оставшемся растительном масле в течение 5 минут, добавить соль, перец, выложить в дуршлаг.

Баклажан нарезать кубиками, посолить, обжарить на растительном масле до полной готовности, выложить в дуршлаг. Остывшую печенку, болгарский перец и помидор нарезать кубиками и соединить с баклажаном, перемешать, выложить в креманки, полить чесночным маслом и украсить базиликом.