Хотим икру засолить. Подскажите проверенный рецепт пожалуйста, каким именно Вы уже солили и Вам понравилось?

Доброй ночи всем.
Купили форель и оказалась внутри с икрой.
Хотим икру засолить, в интернете куча рецептов, подскажите проверенный пожалуйста, каким именно вы уже солили и вам понравилось. И главный вопрос как пленку снять лучше всего с икры. Спасибо за ответы