Как и где правильно хранить яйца в домашних условиях: 4 важных правила, о которых многие забывают

Куриные яйца — самый популярный продукт нашего рациона. Они нужны и для завтрака, и для ужина. Часто их покупают с запасом на несколько дней. И порой продукт портится намного раньше, чем ожидалось. 

Рассказываем, как и где лучше хранить куриные яйца в домашних условиях, чтобы они дольше оставались свежими.

Куриные яйца хранят при температуре от 0 до 20 °C. Влажность воздуха должна быть в пределах 85%-88%. В таких условиях продукт хранится около 25 суток. Впрочем, например, вареные яйца в скорлупе можно хранить в холодильнике не более 7 дней. 

Правило № 1. Храните яйца острым концом вниз. В таком случае внутри замедляется естественное испарение влаги и газов. Белок и желток остаются стабильными дольше.

Правило № 2. Выбирайте не дверцу. Как правило, в этом месте температура колеблется. Лучше всего оставлять продукт на средней полке. Там температура наиболее стабильная. 

Правило № 3. Не мойте яйца заранее. Такая процедура удаляет естественную защитную пленку со скорлупы. Яйцо теряет свою защиту. Сокращается срок хранения и значительно увеличивается риск порчи.

Правило № 4. Не оставляйте яйца вместе с продуктами с ярким запахом. Скорлупа пористая и быстро впитывает посторонние запахи. Заводскую упаковку лучше не выбрасывать.