Как правильно хранить специи, чтобы продлить их срок годности: 4 главных правила

Без специй и пряностей все было бы слишком пресным и скучным. Именно они превращают будничное блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Впрочем, со временем все приправы теряют свои качества.

Эфирные масла, которые отвечают за вкус и аромат, испаряются. Чтобы этого избежать, важно придерживаться четырех правил. Рассказываем, как хранить специи на кухне, чтобы они всегда оставались свежими и ароматными.

Правило No 1. Специи должны храниться в герметичных емкостях. Только в таком случае сохранится аромат и вкусовые качества.

Правило No 2. Не держите специи рядом с раковиной или плитой. Влажная среда представляет опасность для пряностей. Во-первых, влага может просочиться в емкости со специями, что непременно приведет к образованию комков и плесени. Во-вторых, все пряности не любят перепадов температуры. От частого нагревания они за считанные секунды теряют все свои вкусовые качества.

Правило No 3. Приправы нельзя хранить в холодильнике. В данном случае не спасет и герметичная упаковка. Из-за холода пряности превращаются в комки.

Правило No 4. Специи и пряности боятся солнечных лучей. Их нужно хранить в сухих и темных шкафах.