Кишечник начнет работать по расписанию: названы продукты, которые важно есть только в охлажденном виде

Кишечник — один из ключевых органов пищеварительной системы. Когда он «ворчит», бурлит или возникают болезненные спазмы, настроение сразу же портится. И чаще всего проблема связана с питанием. Впрочем, наладить работу желудочно-кишечного тракта просто. Достаточно включить в рацион некоторые продукты. 

Ученые из Немецкого общества питания провели масштабное исследование. Как правило, картофель, рис и макаронные изделия мы едим разогретыми. Хотя именно эти продукты лучше усваиваются в холодном виде.

В них содержатся крахмал и углеводы. Это становится причиной резкого скачка сахара в крови. Тем временем желудочно-кишечный тракт испытывает огромную нагрузку.  

При охлаждении происходит процесс ретроградации: крахмал вырабатывается как продукт разложения. Это положительно влияет на работу кишечника. Кишечная флора начинает регулировать уровень сахара. 

К тому же, в охлажденном виде эти продукты содержат на 10–15% меньше усвояемых калорий. Это связано с тем, что часть крахмала не переваривается и сразу проходит в толстый кишечник.

Статья носит информационный характер. Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.