Одна фраза расскажет больше, чем состав: как выбрать качественную красную икру

Красная икра — полезный деликатес, содержащий множество витаминов и микроэлементов. Это главный источник легкоусвояемых белков. Она богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой кислотой. 

Сегодня ассортимент красной икры настолько широк, что глаза разбегаются. Впрочем, выбирать продукт нужно с умом. При неправильном хранении и нарушении технологии производства икра теряет не только вкусовые качества, но и становится опасной для здоровья.

Состав качественной красной икры включает минимум ингредиентов. Это икра лососевых рыб, соль и растительное масло. Обратите внимание не только на состав, но и на саму банку. 

На упаковке обязательно должно быть название рыбы. Например, горбуша, кета или нерка. Добросовестные производители всегда указывают вид рыбы. Если есть фраза "лососевая икра", чаще всего это самый дешевый, и не всегда качественный продукт. 

Отдавайте предпочтение продукту в стеклянной таре. Стекло позволяет оценить внешний вид икры: цвет, форму, консистенцию и количество жидкости.

Обратите внимание, что цвет икры должен быть однородный, без каких-либо пятен. Сами икринки должны быть целыми и легко отделяться друг от друга.