В здравом уме до 100 лет: ученые назвали специю, которая положительно влияет на работу мозга

После 35 лет работа нашего мозга постепенно замедляется. Именно в это время появляются первые признаки снижения когнитивных способностей. Замедляется скорость обработки информации, ухудшается память, появляется эпизодическая забывчивость.

Впрочем, биологическое старение мозга можно замедлить. Ученые провели масштабное исследование. Им удалось установить, что популярная пряность положительно влияет на нашу память. Результаты были опубликованы в научном журнале Food & Function.

Эксперимент провели на мышах. Ученые попытались выяснить, как шафран влияет на организм грызунов. Изучили два ключевых соединения пряности — кроцины и сафранал.

Как оказалось, кроцины повышают уровень дофамина в мозге. Тем временем сафранал воздействовал на кинурениновый путь. Это вещество защищает нейроны, снижает влияние окислительного стресса и оказывает прямое влияние на нейрональные процессы.

Согласно результатам исследования, шафран помогает бороться со старением мозга. Пряность предотвращает повреждение здоровых клеток мозга, а также восстанавливает когнитивные функции.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста