Без ароматизаторов и консервантов: домашний маршмеллоу – десерт без выпечки

Маршмеллоу сегодня можно купить практически в любом магазине. Впрочем, их очень легко приготовить и дома. Главное – знать все тонкости процесса. Мы подготовили классический рецепт десерта. В нем нет ни консервантов, ни ароматизаторов. 

Вам понадобится:

• сахар — 220 г;
• ванильный сахар — 1 ч. л;
• соль — щепотка;
• вода — 120 мл;
• желатин — 1 ст. л;
• сахарная пудра — 20 г;
• крахмал — 20 г.

Шаг 1. Поместите порошковый желатин в небольшую миску. Добавьте холодную воду. Подождите, пока продукт полностью набухнет.

Шаг 2. Подготовьте форму. Сверху положите пищевую пленку в два слоя, смажьте ее маслом. 

Шаг 3. На медленный огонь поставьте кастрюлю. Соедините сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Добавьте 60 мл. воды. Тщательно перемешайте. Сахар должен полностью раствориться. Когда на поверхности появится пена, выключите огонь.

Шаг 4. Желатин взбейте миксером. Эту жидкость добавьте в горячий сироп. Все взбейте миксером, у вас должна получиться глянцевая, тугая и плотная масса. 

Шаг 5. Переложите массу в форму. Разровняйте ложкой. Накройте пленкой. Отправьте в холодильник на 6-8 часов.

Десерт готов, приятного аппетита! Можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадом.