Без дрожжей: бисквитный кулич на Пасху — ничего не нужно месить руками

На Пасху принято подавать вкусные и сытные блюда. Обязательно на столе должны быть куличи и творожные пасхи. Это главный символ весеннего праздника.

Попробуйте приготовить бисквитный кулич. Он не требует замеса и подъема теста. Получается мягкая и влажная выпечка с насыщенным ароматом. 

Вам понадобится для теста:

• яйца — 5 шт;
• сахар — 250 г;
• цукаты или изюм — 2 горсти;
• разрыхлитель — 1 ч. л;
• мука — 1 стакан;
• ванилин — 1 пакетик.

Для глазури:

• белок — 1 шт;
• сахар — 4 ст.л;
• посыпка — 1 упаковка.

Шаг 1. В отдельную емкость разбей 4 яйца. Взбейте яичную массу миксером до однородной структуры. Добавьте сахар и ванилин. Продолжайте взбивать, на поверхности должна появиться желтая пена.

Шаг 2. Постепенно добавляйте к массе муку и разрыхлитель. Положите в тесто цукаты или изюм. Аккуратно замесите ложкой – по консистенции оно должно напоминать густую сметану.

Шаг 3.Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Перелейте туда тесто.

Шаг 4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте кулич 30−35 минут до готовности.

Шаг 5.  Для глазури взбейте белок миксером на высоких оборотах. Добавьте сахар. Глазурь должна быть не слишком густая и не очень жидкая, как сметана. Тогда изделие быстро схватится, а также не будет стекать.

Кулич готов, приятного аппетита! Покройте его слоем глазури.