Без дрожжей: «ленивые» хачапури — сырное тесто за 10 минут

Хачапури — одно из самых популярных и вкусных блюд грузинской кухни. Традиционно его готовят в печи. Тесто долго подготавливают и вымешивают. Мы же предлагаем приготовить «ленивые» хачапури на сковороде. Процесс приготовления займет не более 10 минут. Духовка не понадобится.  

Вам понадобится:

• молоко — 150 мл;
• яйцо — 1 шт;
• сыр — 150 г;
• мука — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л;
• соль — 1 ч. л;
• сахар — 0,5 ч. л;
• перец, специи, зелень – по вкусу.

Шаг 1. Молоко должно быть холодным. Добавьте к нему яйцо, соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте до однородности. Масса должна быть без комочков. 

Шаг 2.  На терке натрите сыр. Добавьте его к яично-молочной массе. Постепенно вводите муку. Посолите-поперчите по вкусу, можно добавить зелень и специи. Замесите ложкой тесто, оно должно быть однородной консистенции.

Шаг 3. На сковороде разогрейте растительное или сливочное масло. Обжарьте сырные хачапури с каждой стороны по 7 минут. Накройте крышкой сковороду на пару минут, чтобы тесто «дошло» до нужной кондиции. 

Блюдо готово, приятного аппетита! Можно украсить зеленью. Для начинки используйте сулугуни, моцареллу или адыгейский сыр. Также их можно комбинировать.