Без луковой шелухи: сало «фальшивого» копчения в мультиварке — настоящий деликатес

Сало — продукт калорийный. Впрочем, оно содержит массу необходимых организму веществ. Там есть жирные кислоты, которые помогают нам усваивать витамины А, D и Е.

Сало «фальшивого» копчения понравится даже тем, кто всегда отказывался от этого продукта. Оно за секунды тает во рту, оставляя насыщенный бархатистый вкус и тонкий аромат специй.

Вам понадобится:

• сало — 1 кг;
• чеснок — 6 зубчиков;
• соль — 2 ст. л;
• сахар — 1 ч. л;
• пакетики чая — 10 шт;
• лавровый лист — 3 шт;
• перец горошком — 10 шт;

Шаг 1. Подготовьте кастрюлю с толстым дном. Налейте воду. Добавьте соль и все подготовленные специи. Доведите до кипения. Периодически перемешивайте. Все специи должны раствориться.

Шаг 2. Добавьте в кастрюлю пакетики с чаем. Продолжайте варить на минимальном огне около 45 минут. После этого дайте рассолу настояться. Так он будет намного ярче.

Шаг 3. Помойте сало под проточной водой. Обсушите его полотенцем. Нарежьте кусок сала на небольшие кусочки шириной 5-7 см.

Шаг 4. Уложите сало в мультиварку. Добавьте чеснок. Залейте рассолом. Выберите режим «Тушение», будет достаточно 1,5 часа. Затем выложите сало в отдельную емкость, накройте сверху тарелкой и придавите прессом. Оставьте на всю ночь.

Шаг 5. Кусочки сала обсушите. Затем оставьте в холодильнике на 5 часов. Позже их можно еще раз смазать чесноком, перцем и любимыми специями по вкусу.

Блюдо готово, приятного аппетита!