Без молока и масла: картофельное пюре получится нежным и воздушным - нужно добавить 1 ингредиент

Казалось бы, что сложного в том, чтобы приготовить картофельное пюре? Блюдо простое и привычное. Нужно просто слить воду, растолочь картофель и насаждаться. 

Впрочем, далеко не у всех картофельное пюре получается нежным и кремообразным. Испортить гарнир очень просто. Одно неверное движение — и вместо воздушного пюре получится липкий клей.

Кулинарного фиаско можно избежать. Многие добавляют в пюре  молоко или сливки, однако они далеко не всегда дают нужный эффект. Особую пикантность блюду придаст хрустящий жареный лук. Картофельное пюре будет нежным, как суфле.

Репчатый лук измельчите. Обжарьте овощ на растительном масле до золотистого цвета. Лук должен получиться мягким и сладким.

Важный нюанс: лук нужно добавлять в картофельное пюре за 5–10 минут до конца приготовления. Растительное масло, которое осталось в сковороде после обжаривания лука, также слейте в пюре. Все хорошо перемешайте до однородности. Если хочется придать пюре сливочный привкус, вместо растительного масла можно добавить и сливочное.

Следует отметить, что молодой картофель не подходит для пюре. В нем мало крахмала, и гарнир получится комковатым.