Без мяса и лишних калорий: котлеты из гречки помогут вернуть талию – всегда сочные

Сытные и сочные котлеты можно приготовить не только из мясного фарша. Вкусное блюдо получается на основе гречки. Никто сразу и не догадается, из чего оно приготовлено. Хрустящая корочка, сочная серединка – при этом нет ни грамма продуктов животного происхождения. К слову, такие котлеты можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке.

Вам понадобится:

• гречка — 180 г;
• шампиньоны — 230 г;
• яйца — 2 штуки;
• панировочные сухари — 100 г;
• морковь — 1 шт;
• лук — 1 шт;
• растительное масло — 3−4 ст.л;
• манка — 1 ст.л;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Шаг 1. Отварите до готовности гречку. Дайте ей остыть. Измельчите ее блендером. У вас должна получиться однородная масса, без комочков. 

Шаг 2. Морковь натрите на терке. Лук измельчите. Грибы нарежьте небольшими кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте овощи до мягкости. 

Шаг 3. Зажарку остудите. Добавьте ее к гречке. Туда же яйцо и манку. Посолите-поперчите. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. 

Шаг 4. Сформируйте небольшие котлеты. Каждую обмакните во взбитом яйце, затем – в панировочных сухарях. На сковороде обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.

Блюдо готово, приятного аппетита.