Без удара по фигуре: ватрушки с творогом — вкуснее магазинных

Ватрушка — выпечка, которая, пожалуй, получается у всех. Мягкое и пышное тесто с румяной корочкой идеально сочетается с сочной творожной начинкой и ягодами. Готовятся, кстати, ватрушки вовсе не сложно. Главное – правильно замешать тесто и купить качественный творог.

Вам понадобится:

• творог (5%) — 500 г;
• яйца — 2 шт;
• мука рисовая — 80 г;
• ягоды — 200 г;
• заменитель сахара — по вкусу;
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Шаг 1. Для теста в отдельную емкость положите 300 граммов творога. Добавьте одно яйцо. Затем и белок от второго яйца. Тщательно перемешайте. Желток пока оставьте.

Шаг 2.  К тесту добавьте заменитель сахара, разрыхлитель и муку. Замешайте тесто. Оно должно получиться однородным. Слепите небольшие шарики.

Шаг 3.  Подготовьте противень. Застелите его пергаментной бумагой. Положите шарики, дном стакана в каждом сделайте углубления.

Шаг 4. Духовку разогрейте до 180 градусов. Отправьте вертушки выпекаться на 10 минут.

Шаг 5. Для начинки смешайте сахарозаменитель, оставшийся творог, желток. Взбейте до однородности.

Шаг 6. В ватрушки добавьте начинку, сверху аккуратно выложите ягоды. Снова отправьте в духовку на 15 минут.

Десерт готов, приятного аппетита!