Без загустителей и консервантов: майонез из яблок — идеальный соус для любого блюда

Майонез – один из самых любимых соусов в мире. Его используют и для заправки салатов, и для закусок, и для маринада, и даже для выпечки. Магазинный соус в своем составе имеет множество ингредиентов. И далеко не все они безопасны.

Хотя майонез можно приготовить и дома. В нем точно не будет загустителей и консервантов.

Вам понадобится:

• яблоки — 3 шт;
• соль — 1 ч. л;
• сахар — 1 ч. л;
• горчица — 1 ч. л;
• лимонный сок — 1 ч. л;
• растительное масло — 100 мл.

Шаг 1. Подготовьте яблоки. Тщательно промойте их под проточной водой. Удалите сердцевину, косточки могут придать горечь. 

Шаг 2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запеките фрукты в течение 15 минут. Затем снимите с яблок кожуру.

Шаг 3. В глубокой емкости смешайте все ингредиенты. К яблокам добавьте соль, сахар, горчицу, влейте сок лимона и масло. Взбейте блендером. Масса должна получиться воздушной и однородной. 

Шаг 4. При необходимости можно добавить еще немного сока, майонез тщательно перемешайте. Готовый домашний майонез можно переложить в стеклянную банку. 

Соус готов, приятного аппетита! Хранить в холодильнике майонез из яблок можно до 7 дней.