Больше никакой лапши: необычный суп за 30 минут — готовится без мяса

Рулетики из яичных блинчиков превратят даже простой куриный суп в интересное блюдо. Такие роллы сочетаются и с легким бульоном, и с лапшой. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки. Получается необычно, сытно и очень по-домашнему.

Вам понадобится:

• вода — 2 л;
• куриное мясо — 400 г;
• соль — 1 ч. л;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• яйцо — 5 шт;
• лавровый лист — 1 шт;
• зелень, соль, специи, перец — по вкусу.

Шаг 1. Подготовьте куриное филе. Мясо нужно порезать на порционные куски, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь.

Шаг 2. В отдельную емкость разбейте яйца. Добавьте щепотку соли. Взбейте до однородной консистенции. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте тонкие лепешки на сковороде. Нарежьте их тонкой соломкой.

Шаг 3. Измельчите лук, морковь натрите на терке. Обжарьте на сковороде до золотистости. Добавьте к куриному бульону.

Шаг 4. Через 5 минут положите в кастрюлю нарезанные блинчики. Добавьте лавровый лист. Доведите до вкуса: посолите-поперчите, добавьте специи.

Шаг 5. Варите суп при слабом бурлении еще 10−15 минут. Дайте блюду остыть.

Блюдо готово, приятного аппетита! Можно подавать с гренками или сухариками.