Даже лучше, чем мясные: котлеты из хека — никогда не разваливаются

В филе хека содержится омега-3 жирные кислоты, магний и кальций, при этом оно низкокалорийное. Белок хека легко усваивается, что полезно для мышечного тонуса и восстановления тканей. Котлеты из такой рыбы получаются нежными и мягкими. Даже дети и привередливые родственники останутся в восторге.

Вам понадобится:

• филе хека – 1 кг;
• куриное яйцо – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• батон — 200 г;
• подсолнечное масло – для жарки;
• соль, специи, перец – по вкусу. 

Шаг 1. Если хек заморожен, его следует размораживать. Нужно очистить рыбу от пленок. Удалите заметные косточки. Если останутся мелкие, они измельчатся в мясорубке.

Шаг 2. Булку немного смочите водой или молоком для размягчения. Филе хека вместе с булкой пропустите через мясорубку с мелкой решеткой или измельчите в блендере. Измельчите лук.

Шаг 3. Добавьте лук и куриное яйцо к фаршу. Посолите-поперчите. Перемешайте до однородности. Сформируйте одинаковые котлеты.

Шаг 4. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите котлеты и обжарьте их до золотистой корочки. Накройте блюдо крышкой. 

Котлеты из хека готовы. Приятного аппетита!