Для шаурмы и шашлыка: маринуем лук за 30 минут — про мясо никто и не вспомнит

Маринованный лук — отличная самостоятельная закуска. Ее можно подать и к жареному мясу, и к селедке. Правильный маринад полностью нейтрализует горечь, делая овощ сладким и пряным. 

Лук, приготовленный по этому рецепту, можно есть практически сразу. Для более яркого вкуса маринада дайте закуске настояться в течение 30 минут. 

Вам понадобится:

• репчатый лук — 3 шт.;
• соль — ½ ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• яблочный или бальзамический уксус — 2 ст. л.;
• вода — 150 мл.

Шаг 1. Доведите воду до кипения. Помойте и почистите лук. Нарежьте его полукольцами. Чем тоньше, тем ярче и быстрее он замаринуется.

Шаг 2. В отдельной емкости смешайте соль, сахар и яблочный или бальзамический уксус. Залейте заправку кипятком. 

Шаг 3. Лук опустите в маринад. Каждый кусочек должен быть полностью покрыт водой. Оставьте лук в маринаде до тех пор, пока вода полностью не остынет. 

Шаг 4. Лук уже полностью промариновался. Откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Блюдо готово, приятного аппетита! Такой лук можно подавать к шашлыку, бургерам и добавлять в салаты.