Должно быть в каждом холодильнике: как засолить сало дома — классический рецепт

Сало — это не только вкусный, но и весьма полезный продукт. В нем содержатся витамины A, D, E, фосфор, цинк и полезные жирные кислоты. Кроме того, сало главный источник селена.  Этот минерал обладает антиоксидантными свойствами и замедляет старение в организме. Попробуйте засолить сало по этому рецепту.

Вам понадобится:

• сало — 500 г;
• вода — 1 л;
• перец (острый) — 10 г;
• чеснок — 10 зубчиков;
• лист лавровый — 3 шт.;
• соль — 120 гр.

Шаг 1. Перед приготовлением сало нужно промыть под проточной водой. После этого тщательно обсушите его полотенцем или салфетками. Нарежьте на небольшие полоски. Учтите: большие куски будут «просаливаться» дольше, чем небольшие. 

Шаг 2. Смешайте перец, измельченный чеснок и лавровый лист. Хорошо перемешайте до однородности. 

Шаг 3. Выложите куски сала в чистую банку или контейнер. Чередуйте их с подготовленными специями. Не стоит складывать кусочки слишком плотно, они могут протухнуть.

Шаг 4. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. Залейте сало. Посолите, по желанию можно добавить и молотый перец. Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 5. Сало оставьте при комнатной температуре на 2 дня. Затем еще на 2 дня уберите в холодильник.

Блюдо готово, приятного аппетита!