Достойная замена «Оливье»: сытный салат за 10 минут

«Оливье» — традиционное блюдо, которое многие готовят из года в год на праздничный стол. Это, конечно же, классика. Но даже классика приедается. Предлагаем вам альтернативу главному праздничному салату.

Вам понадобится:

• куриное филе — 300 г;
• вешенки — 200 г;
• огурец — 2 шт;
• лук — 1 шт;
• яйца — 2 шт;
• грецкие орехи;
• майонез, сметана, греческий йогурт — по вкусу;
• соль, специи, черный перец, паприка.

Шаг 1. Подготовьте куриное филе: если оно крупное, разрежьте каждое на 2 пласта. Можно слегка отбить. Куриное филе запекаем в духовке до готовности. Затем остудите, аккуратно разберите на тонкие полоски.

Шаг 2. Тщательно промойте грибы, обсушите полотенцем. Нарежьте их на тонкие ломтики. Измельчите лук. Подготовьте сковороду, добавьте несколько капель растительного масла. Обжарьте овощи 7 минут до золотистого оттенка.

Шаг 3. Отварите яйца. Нарежьте их кубиками, огурец – соломкой. На сковороде обжарьте орехи.

Шаг 4. В салатнике соедините все ингредиенты. Для заправки используйте майонез или сметану, также можно взять греческий йогурт. Посолите-поперчите.

Блюдо готово, приятного аппетита!