Грейпфрут и курица: рецепт праздничного салата — готовим за считанные минуты

Курица с грейпфрутом — удачное сочетание для салатов. Его секрет заключается в балансе вкусов. Сочная курица дает сытность, грейпфрут легкую сладость, а необычная заправка объединяет их в гармоничную композицию. Дополнить блюдо можно самыми разными ингредиентами — грибами, сыром, орехами. 

Вам понадобится:

• филе куриной грудки — 300 г;
• салатная смесь — 200 г;
• грейпфрут — 1 шт;
• помидоры — 2 шт;
• арахис жареный — 20 г;
• сок грейпфрута — 2−3 ст. л;
• соус соевый — 30 мл;
• горчица — 1 ст. л;
• мед — 1 ч. л;
• масло оливковое — 20 мл;
• соль, специи, перец — по вкусу.

Шаг 1. Помойте под проточной водой куриную грудку и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо тонкими ломтиками поперек волокон. Обжарьте их на сковороде до золотистости. Посолите-поперчите по вкусу.

Шаг 2. Грейпфрут почистите ножом. Важно удалить горькую белую кожуру и перемычки. Аккуратно ножом нарежьте на небольшие дольки, отделяя их от мембран. Выдавите из фрукта 2−3 ст. л. сока.

Шаг 3. Для заправки смешайте соевый соус, горчицу, масло, мед и сок грейпфрута. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 4. В отдельной емкости смешайте все ингредиенты. Добавьте заправку. Посолите-поперчите, добавьте специи. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Салат готов, приятного аппетита! Перед самой подачей посыпьте салат жареным арахисом, чтобы орехи остались хрустящими.