Хватит покупать в магазине: сыр «Филадельфия» за 15 минут

Сыр «Филадельфия» пользуется огромной популярностью во многих кухнях мира. Из-за нежной консистенции этот продукт используют для приготовления соусов и кремов. Сыр является одной из составляющих роллов, пирогов, муссов. А приготовить «Филадельфию» легко и дома из самых простых продуктов.

Вам понадобится:

• молоко — 1 л;
• кефир — ½ л;
• яйцо — 1 шт;
• сок лимонный — 10 мл;
• сахар — 1 ч. л;
• соль — 1 ч. л.

Шаг 1. Доведите молоко до кипения. Снизьте огонь до минимума. Добавьте кефир. Когда начнут отделяться хлопья, всыпьте соль и сахар. Получившуюся массу перемешайте. 

Шаг 2. Марлю сложите в несколько слоев. Дуршлаг вставьте в кастрюлю или большую глубокую миску.  Положите на него марлю и вылейте туда всю смесь. Дождитесь, пока стечет вся сыворотка.

Шаг 3. Закройте сырную массу марлей. Слегка прижмите блюдцем сверху. Оставьте в таком виде на 5 часов в холодильнике.

Шаг 4. В отдельную емкость разбейте яйцо. Добавьте лимонный сок. Взбейте блендером до однородности. 

Шаг 5. Достаньте сыр. Добавьте яичную массу. Взбейте блендером до однородной консистенции. 

Сыр «Филадельфия» готов, приятного аппетита! Получившуюся массу можно хранить в холодильнике несколько дней.