Идеальная заправка для окрошки из 4 ингредиентов: блюдо за 15 минут — будете есть все лето

мнение читателей
Фото: pxhere.com
Фото: pxhere.com

Окрошка — традиционное блюдо русской кухни. Готовить его начали еще на Руси. Первые упоминания окрошки встречаются в конце XVIII века. Для приготовления блюда использовались мясо, огурцы, лук, сметана, огуречный рассол, квас или кислые щи. 

Предлагаем приготовить заправку для окрошки. Из-за желтков и сметаны окрошка получается слегка сливочной. Вкус холодного супа можно дополнить хреном или измельченным чесноком.

Вам понадобится: 

  • сметана — 100 г;
  • майонез — 100 г;
  • яичный желток — 4 шт.;
  • горчица — 2 ч. л.

Шаг 1. В глубокой емкости смешайте майонез и сметану. Отварите яйца. Отделите белки от желтков. 

Шаг 2. Натрите желтки на терке. Добавьте их к сметане и майонезу. Аккуратно введите горчицу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. 

Шаг 3. Заправку нужно добавлять первой в емкость, в которой готовится окрошка. Только после этого добавляйте овощи, мясо и колбасу. А после этого можно добавлять и жидкость. 

Блюдо готово. Приятного аппетита! При необходимости разбавьте окрошку холодной кипяченой водой. Тогда суп будет более жидкой консистенции.

В рубрике "Мнение читателей" публикуются материалы от читателей.