Кабачки в особом кляре: закуска за 15 минут — невозможно оторваться

Уже очень скоро стартует сезон кабачков. Овощ имеет нейтральный вкус, поэтому можно экспериментировать с добавками, специями и способами приготовления. Попробуйте приготовить особый кляр для жареных кабачков.  Ароматные, с золотистой корочкой. Они исчезнут со стола мгновенно.

Вам понадобится:

• кабачки молодые — 2−3 шт;
• масло растительное — 50 мл;
• сметана — 6 ст. л;
• яйца куриные — 2 шт;
• мука — 1 стакан;
• соль, специи, перец — по вкусу. 

Шаг 1. Для кляра смешайте сметану, яйца, муку. Посолите-поперчите. Перемешайте до однородной консистенции. Если кляр получился слишком густым, можно добавить несколько ложек майонеза.

Шаг 2. Кабачки помойте. Можно убрать кожицу. Идеальная толщина кружочков — 5–7 мм. Слишком тонкие ломтики могут быстро размякнуть и потерять текстуру.

Шаг 3. Кабачки переложите в кляр. Накройте тарелку или кастрюлю крышкой. Активно потрясите, чтобы каждый кусочек хорошо пропитался.

Шаг 4. На сковороде разогрейте растительное масло. С каждой стороны на среднем огне обжарьте кружочки кабачков до готовности. 

Блюдо готово, приятного аппетита! Можно украсить зеленью.