Можно использовать как основу для салатов: рецепт маринованной свеклы - на следующий день еще вкуснее

Свекла – один из самых полезных и недорогих корнеплодов. В ней содержатся витамины группы B, калий, магний, железо, антиоксиданты бетаин и антоцианы. Овощ полезен для сердечно-сосудистой системы, пищеварения, кожи и иммунитета. Это блюдо должно обязательно быть у вас в рационе.

Вам понадобится:

• свекла — 600 г;
• растительное масло — 4 ст. л;
• винный уксус — 1 ст. л;
• мед — 1 ч. л;
• чеснок — 3 зубчика;
• специи, перец, соль, зелень — по вкусу.

Шаг 1. Свеклу тщательно помойте под проточной водой. Почистите и нарежьте на тонкие ломтики. Их толщина должна составлять около 1 см. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 2. Противень застелите пергаментом. Положите свеклу. Сверху сбрызните растительным маслом.

Шаг 3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте свеклу запекаться на 40-50 минут. Периодически переворачивайте кусочки. 

Шаг 4. Для маринада смешайте уксус, мед и чеснок. Посолите-поперчите, добавьте специи и измельченную зелень. Перемешайте до однородной структуры. 

Шаг 5. Когда свекла остынет, залейте ее маринадом в отдельной емкости. Отправьте блюдо на всю ночь в холодильник.

Блюдо готово, приятного аппетита!