Можно забыть про уксус: рецепт тропического маринада для шашлыка — мясо будет таять во рту

Какие же майские праздники без горячего и сочного мяса? Шашлык уже давно стал главным блюдом любого пикника. Добавьте блюду пикантности и экзотики. В этом вам поможет маринад с кокосовым молоком и карри. Мясо получится сочным, ароматным и с дымком. Рецепт отлично подойдет для мяса птицы — курицы или индейки.

Вам понадобится:

• курица — 1 кг;
• молоко кокосовое — 100 мл;
• чеснок — 6 зубчиков;
• карри — 1.5 ст. л;
• соль — 2 ч. л;
• коричневый сахар — 1.5 ч. л.
• специи, перец – по вкусу. 

Шаг 1. Помойте мясо под проточной водой. Удалите прожилки и лишние пленки.  Оптимальный размер кусочков — 3–5 см. Слишком большие куски могут плохо прожариться на огне, а слишком маленькие быстро пересохнут.

Шаг 2. Для маринада смешайте кокосовое молоко, карри и сахар. Чеснок пропустите через пресс или натрите на терке. Добавьте к маринаду. Посолите-поперчите, добавьте специи. 

Шаг 3. Мясо залейте маринадом. Миску закройте пленкой. Отправьте в холодильник на 2−3 часа. Если поставить на всю ночь, шашлык будет намного мягче. 

Шаг 4. Нанизывайте кусочки курицы на шампуры. Лишний маринад стряхните. Жарьте шашлык, периодически переворачивая.

Блюдо готово, приятного аппетита!