Не разваливается и не сохнет: скумбрия в духовке за 15 минут — всегда получается

Скумбрия – рыба не только вкусная, но и полезная. Это главный источник белка, витамина В12, селена. Она не только превосходит красную рыбу по содержанию омега-3, но и является природным источником коллагена. Предлагаем запечь эту полезную рыбу в маринаде.

Вам понадобится:

• скумбрия — 1 шт;
• соевый соус — 2 ст. л;
• копченая паприка — 0,5 ч. л;
• сушеный чеснок — 0,5 ч. л;
• растительное масло — 1 ст. л;
• черный перец, соль, специи, молотый кориандр — по вкусу;

Шаг 1. Разморозьте рыбу на нижней полке холодильника. Если положить тушку под горячую воду или оставить при комнатной температуре, то в ней начнут размножаться вредные бактерии.

Шаг 2. Отрежьте голову и жабры, удалите внутренности и плавники. Постарайтесь убрать все кости. Разделять тушку на порционные куски не нужно. Сделайте надрезы на рыбе, не доходя до спинки

Шаг 3. Для маринада смешайте масло и специи. Тщательно перемешайте. 

Шаг 4. Подготовьте противень. Застелите его пергаментной бумагой.  Уложите рыбу, полейте ее маринадом. 

Шаг 5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте рыбу запекаться на 15 минут. 

Блюдо готово, приятного аппетита!