Никто и не поверит, что это селедка: рыбные котлеты — без хлеба и муки

Сельдь – вкусная и полезная рыба. В ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые необходимы для работы сердечно-сосудистой системы и поддержания нормального обмена веществ. 

Эта рыба может стать основой вкусного блюда. У нее хорошая плотность и неплохой баланс жира. Мы предлагаем приготовить котлеты. Никто не догадается, что это селедка.

Ингредиенты:

сельдь — 700 г;
яйца куриные — 3 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
соль, перец, специи — по вкусу.

Шаг 1. Тщательно подготовьте селедку. Очистите рыбу от кожи, удалите все внутренности, уберите кости. Пропустите ее через мясорубку с крупной решеткой. Фарш должен пока сохранить текстуру рыбы и не превратиться в однородную массу. 

Шаг 2.  Измельчите лук. Обжарьте его на масле до золотистости. Отварите 2 яйца, мелко порежьте. 

Шаг 3. К рыбному фаршу добавьте лук и яйца. Еще одно яйцо должно быть сырое. Хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на 20 минут. 

Шаг 5. Из фарша сформируйте небольшие котлеты. Каждую аккуратно обваляйте в муке или панировочных сухарях. Обжарьте на сковороде до золотистости. 

Блюдо готово, приятного аппетита!