Остатки картофельного пюре теперь можно не выбрасывать: сытный ужин за 20 минут

Даже из вчерашнего картофельного пюре можно приготовить вкусное и сытное блюдо. Больше остатки выбрасывать не придется. Получается очень вкусно.

Вам понадобится:

• отварной картофель – 1 кг;
• яйцо – 1 шт;
• картофельный или кукурузный крахмал – 3−4 ст. л;
• свежие грибы – 300-400 г;
• лук – 1 шт;
• мясной фарш – 400 г; 
• растительное масло, соль, специи, зелень – по вкусу. 

Шаг 1. Грибы помойте и почистите. Натрите их на терке. Лук измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до легкой прозрачности. Затем добавьте натертые грибы и доведите до золотистости.

Шаг 2. В сковороду добавьте мясной фарш. Тщательно все перемешайте, чтобы избавиться от крупных комков. Обжарьте около 7-10 минут, до готовности мяса. Посолите-поперчите, добавьте измельченную зелень. Остудите. 

Шаг 3. Старое картофельное пюре разомните толкушкой. Должна получиться равномерная масса. Добавьте к картофелю яйцо, крахмал и щепотку соли. Руками или ложкой перемешайте. Масса должна быть пластичной. 

Шаг 4. Картофельную массу разделите на несколько частей. Из каждой скатайте небольшой шарик, который будет размером с грецкий орех. Раскатайте его, внутрь положите пару ложек начинки. Защипните края.

Шаг 5. В кастрюле доведите воду до кипения. Опустите клецки партиями. Варите по 3-4 минуты. Они должны всплыть на поверхность.

Блюдо готово. Приятного аппетита!