Салат с маринованными огурцами и яйцами: всего 10 минут - и блюдо на столе

Забудьте про «Оливье» и «Селедку под шубой». Этот салат уйдет со стола первым. В нем гармонично сочетаются пикантность соленых огурцов и нежность заправки. Болгарский перец и кабачки добавляют интересные акценты, создавая насыщенную вкусовую композицию.

Вам понадобится:

• маринованные огурцы – 250 г;
• яйца – 4 шт;
• кабачки – 200 г;
• болгарский перец – 200 г;
• твердый сыр – 100 г;
• чеснок, зелень, лимонный сок, зерновая горчица, кунжут, соль, специи – по вкусу.

Шаг 1. Отварите яйца. Остудите и нарежьте кубиком. Овощи помойте под проточной водой, почистите, удалите косточки. Соленые огурцы и болгарский перец нарежьте кружочками. Измельчите зелень и чеснок.

Шаг 2. На сковороде растопите сливочное масло. Кабачок нарежьте кружочками и обжарьте до золотистого цвета. Сыр натрите на терке.

Шаг 3. Для заправки смешайте лимонный сок и горчицу. Посолите-поперчите. Добавьте зелень и чеснок. Перемалываем ингредиенты до однородности. Можно добавить майонез по желанию.

Шаг 4. Смешайте все ингредиенты. Добавьте заправку. Можно посыпать кунжутными семечками. Тщательно перемешайте до однородности.

Салат готов, приятного аппетита!