Сочные котлеты из филе рыбы: про мясо можно забыть – без блендера и мясорубки

Рыба — продукт полезный. Это главный источник жирных кислот омега-3. Они необходимы для сердечно-сосудистой системы, снижают холестерин, повышают иммунитет и улучшают когнитивные способности.

Врачи советуют есть рыбу не реже двух раз в неделю. Впрочем, в нашем рационе она не так часто. Мы предлагаем приготовить простые и вкусные котлеты, которые понравятся даже тем, кто обычно не ест рыбу.

Вам понадобится:

• филе рыбы — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт;
• зелень — 1 пучок;
• яйцо — 1 шт;
• сметана — 100 г;
• соль, специи, молотый перец — по вкусу.

Шаг 1. Тщательно подготовьте рыбу. Помойте филе, удалите кости, плавники, голову.  Для рыбных котлет подходит как речная, так и морская рыба. Лучше выбирать тушки средней жирности, тогда котлеты останутся сочными.

Шаг 2. Мелко порежьте лук. Порубите зелень.

Шаг 3. Для фарша мелко порежьте рыбу. Добавьте зелень, лук, яйцо. Посолите-поперчите, доведите до вкуса.

Шаг 4.  Сформируйте из полученной массы небольшие шарики. Охладите в холодильнике 5 минут, чтобы фарш хорошо «взялся».

Шаг 5.  Обжарьте котлеты на сковороде 2-3 минуты до золотистости. Затем отправьте их в духовку на 12-15 минут. Температура 200−220 градусов.

Блюдо готово, приятного аппетита! Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного лимонной цедры либо укропа.