Совсем без мяса: постные котлеты из шампиньонов - идеальное сочетание вкусов

В период Великого поста из рациона необходимо исключить определенные продукты. В список входит и мясо. Впрочем, приготовить вкусное и сытное блюдо можно и без него. Мы подготовили для вас рецепт постных котлет из шампиньонов. Их можно как пожарить на сковороде, так и запечь в духовке.

Вам понадобится:

• грибы — 250 г;
• лук — 0,5 шт;
• яйцо — 1 шт;
• панировочные сухари — 120 г;
• соль, перец, итальянские травы — по вкусу.

Шаг 1. Подготовьте грибы. Промойте их под проточной водой, сразу обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 2. Проварите грибы 10-15 минут в воде. Нарежьте их. Пропустите через мясорубку грибы и лук.

Шаг 3. К грибной массе добавьте яйцо и 40 г. панировочных сухарей. Хорошо перемешайте до однородной структуры. Добавьте соль, перец, специи по вкусу. 

Шаг 4. Из получившейся массы сформируйте небольшие, но плотные котлеты. Каждую опустите в панировочные сухари.

Шаг 5. Нагрейте масло на сковороде, затем уменьшите огонь. Котлеты остается только обжарить с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки. 

Блюдо готово, приятного аппетита!