Старинный французский рецепт: куриные котлеты за 7 минут – блюдо на всю семью

Куриные котлеты — универсальное и простое блюдо. С приготовлением справится даже начинающая хозяйка. К тому же, курица – один из самых популярных и доступных видов мяса.

Попробуйте приготовить котлеты по старинному французскому десерту. Говорят, что такое блюдо обожала сама мадам Клико.

Вам понадобится: 

• куриный фарш — 700 г;
• яйцо — 1 шт;
• сливки 15% — 1 ст. л;
• сметана — 1 ст.л;
• перец болгарский красный — 1 шт;
• зеленый лук — 2−3 перышка;
• сыр мягкий — 50 г;
• соль, специи, перец, зелень – по вкусу. 

Для соуса:

• шпинат — 50 г;
• сливки 15% - 100 г.

Шаг 1. Подготовьте куриный фарш. Мелко нарежьте болгарский перец, зеленый лук и зелень. Добавьте овощи к фаршу. Тщательно перемешайте до однородности. 

Шаг 2. В отдельной емкости взбейте яйцо вилкой. Добавьте его к фаршу. Также введите в массу сметану, сливки и измельченный чеснок.  

Шаг 3. На терке натрите сыр. Добавьте его к фаршу. Массу посолите-поперчите, можно использовать любимые специи. Тщательно вымешивайте, сформируйте небольшие котлетки.

Шаг 4. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты по 3−4 минуты с каждой стороны. Не накрывайте сковороду крышкой.

Шаг 5. Для соуса смешайте шпинат, обжарьте несколько минут на сковороде. Добавьте сливки, измельченную зелень. Протушите все ингредиенты 5−7 минут на умеренном огне.

Блюдо готово, приятного аппетита! Подавайте котлеты с любым гарниром и соусом.