Только лук, сметана и яйца: готовим классический русский луковый пирог — без дрожжей и муки

мнение читателей
Фото: pxhere.com
Фото: pxhere.com

Если ваши близкие не любят лук, самое время приготовить этот пирог. Никто сразу и не поймет, из чего сделана начинка. Овощ будет слегка сладковатым, но без выраженной остроты или горечи. К классической начинке также можно добавить бекон, ветчину, сыр или использовать разные виды лука. 

Вам понадобится:

  • лук – 5 шт;
  • яйца – 5 шт;
  • растительное масло – 250 мл;
  • сливочное масло – 80 г;
  • сметана (20%) – 2 ст. л;
  • соль, специи – по вкусу. 

Шаг 1. Растопите сливочное масло. Смешайте его со сметаной и 3 яйцами. Посолите-поперчите, добавьте просеянную муку. Смешайте до однородной консистенции.

Шаг 2. К получившейся массе добавьте растительное масло. Замешайте тесто. Оно должно быть эластичным и мягким, но не прилипать к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой. Оставьте в тепле на полтора часа.

Шаг 3. Лук измельчите. Смешайте его со специями. Обжарьте на сковороде до золотистости. 

Шаг 4. Тесто разделите на две части. Одну раскатайте и уложите в подготовленную форму. Сверху положите остывшую начинку. Накройте ее второй раскатанной половинкой теста. Края аккуратно закройте. 

Шаг 4. Смажьте пирог яйцами. Духовку разогрейте до 200 градусов. Выпекайте 30-40 минут до готовности. 

Блюдо готово, приятного аппетита!

В рубрике "Мнение читателей" публикуются материалы от читателей.