Удивит даже гурманов: рецепт кофейного маринада – мясо мгновенно станет мягким

Весна — традиционный период пикников и поездок на природу. Конечно, не обойтись и без сочного шашлыка. Свинина всегда получается ароматной и сочной. Дополнит мясное блюдо кофейный маринад. Он делает вкус более интересным и насыщенным.

Вам понадобится:

• мясо (свинина) — 500 г;
• черный кофе — 400 мл;
• мед — 2 ст. ложки;
• соль, перец, специи, перец чили — по вкусу;

Шаг 1. Для начала сварите кофе. Базовая пропорция — 10 граммов кофе на 100 миллилитров воды. Дайте напитку немного остыть.

Шаг 2. Мясо нарежьте крупными кусками. Отбейте с двух сторон. Нарежьте свинину на одинаковые кусочки. Учтите: слишком большие куски могут плохо прожариться.

Шаг 3. Для маринада смешайте кофе и мед. Посолите-поперчите, добавьте специи. Тщательно перемешайте.

Шаг 4.  Положите свинину в глубокую емкость. Залейте мясо маринадом. Все тщательно перемешайте. Закройте крышкой. Оставьте в холодильнике на 3 часа. Если мясо жестковатое, можно увеличить время до 8–12 часов.

Шаг 5. Достаньте мясо. Подождите, пока вся жидкость стечет. Обжарьте до готовности на мангале.

Блюдо готово. Приятного аппетита!