Универсальная чесночная паста: без уксуса и стерилизации — можно хранить месяцами

Чесночная паста подойдет к любому блюду - будь то мясо, рыба или салат. Чаще всего ее используют в качестве приправы. Впрочем, если вы любитель чеснока, можно намазывать ее и на хлеб. Чесночная  паста  прекрасно чувствует себя в любом герметичном контейнере.

Вам понадобится:

• чеснок - 500 г;
• корень свежего имбиря - 200 г;
• соль - 1,5–2 ст. л;
• перец чили, куркума, хмели-сунели, кориандр – по вкусу.

Шаг 1. Очистите чеснок, полностью удалите шелуху. Очистите имбирь и нарежьте его кусочками произвольно.

Шаг 2. В чашу блендера положите чеснок и имбирь. Все ингредиенты взбейте до однородной консистенции. Можно использовать мясорубку.

Шаг 3. К получившейся пасте добавьте соль. Используйте любые специи: куркуму, хмели-сунели, кориандр. Также можно добавить и перец чили. Тщательно перемешайте до однородности. 

Шаг 4. Разложите готовую пасту по чистым сухим банкам. Масса должна быть как густая сметана. Плотно закройте их крышками. 

Чесночная паста готова, приятного аппетита! Ядреную чесночную горечь можно смягчить сливками.