Вкуснее семги и форели: рецепт малосольной скумбрии, которая может свести с ума – съедается за 2 минуты

Скумбрия – ценная и полезная рыба. Она содержит жирные кислоты, витамин D и белок, который хорошо усваивается. Диетологи советуют есть рыбу несколько  раз в неделю, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами.

Мы подготовили простой и вкусный рецепт малосольной скумбрии. Средний вес тушки должен составлять 300-400 г.

Вам понадобится:

• скумбрия — 2 шт;
• вода питьевая — 500 мл;
• соль — 2 ст. л;
• сахар — 1 ст. л;
• уксус — 1 ст. л;
• растительное масло — 2 ст. л;
• горчица в зернах —1 ч. л;
• соль, специи, перец, зелень, лук — по вкусу.

Шаг 1. Подготовьте тушку рыбы. Обрежьте все плавники и хвостик, удалите голову, кости. Уберите сгустки крови и черную пленку внутри брюшка, очень часто они дают горечь.

Шаг 2. Рыбу нарежьте на порционные кусочки. Лук измельчите. Для маринада сахар и соль растворите в воде. Добавьте масло, уксус, специи и горчицу. Тщательно перемешайте.

Шаг 3. Кусочки рыбы залейте получившимся маринадом в контейнере. Сверху положите лук. Плотно закройте крышкой. Отправьте в холодильник мариноваться, будет достаточно 24 часов.

Малосольная рыбка готова! Подаем к столу с отварным горячем картофелем. Скумбрия получается нежной, но плотной.