Вместо драников: белорусские курдраники за 10 минут — идеально к любому гарниру

Курдраники – гибрид картофельных оладий и куриных котлет. Блюдо более сытное и сочное. Те, кто любит открывать новые вкусы, непременно оценят этот рецепт. Чтобы сделать блюдо более  изысканным, добавьте к начинке немного тертого пармезана. 

Вам понадобится: 

• куриная грудка – 400 г;
• картофель – 2−3 шт;
• морковь – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• куриные яйца – 1 шт; 
• молоко – 100 мл;
• соль, специи, перец, зелень – по вкусу.  

Шаг 1. Помойте филе под проточной водой  и обсушите обычными салфетками. Нарежьте маленькими кусочками, чтобы получился своеобразный фарш. Также можно использовать блендер или мясорубку.

Шаг 2.  Подготовьте овощи. Морковку, картофель и лук натрите на терке. Измельчите зелень.

Шаг 3. Для «теста» смешайте все ингредиенты. Добавьте яйцо. Посолите-поперчите. Тщательно перемешайте ложкой, должна получиться однородная масса, без комочков.

Шаг 4. В миску влейте молоко. Еще раз хорошо все перемешайте. У вас должна получиться довольно жидкая, но пластичная масса.

Шаг 5. На сковороде разогрейте растительное масло. Из теста сформируйте небольшие котлеты. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Периодически накрывайте сковороду крышкой.

Блюдо готово, приятного аппетита!