Вместо надоевших запеканок: жюльен в тарталетках — долго у плиты стоять не надо

Жюльен — это классика французской кухни. Как правило, блюдо запекается в небольших порционных формочках до образования золотистой корочки. Впрочем, приготовить его можно и в обычных тарталетках. Хрустящая песочная основа прекрасно сочетается с начинкой из курицы, грибов и сыра. 

Вам понадобится:

• куриное филе — 400 г;
• сыр — 120 г;
• шампиньоны — 250 г;
• репчатый лук – 1 шт;
• жирные сливки — половина стакана;
• тарталетки — 12 шт;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Шаг 1. Измельчите лук. На терке натрите сыр. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистости. 

Шаг 2. Грибы и куриную грудку нарежьте кубиками. Добавьте к луку. Обжарьте до того момента, пока вся жидкость из овощной смеси не выпарится.

Шаг 3. Получившуюся массу посолите-поперчите, добавьте специи. Введите сливки. Перемешивайте до загустения. 

Шаг 4. Подготовьте тарталетки. Переложите туда начинку, сверху положите сыр. 

Шаг 5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте тарталетки 15 минут.

Блюдо готово, приятного аппетита! Украсьте свежей зеленью. Такие тарталетки подают сразу — тогда вкус раскрывается.