Всего 3 ингредиента – и классический бисквит на столе: тает во рту

Классический бисквит — основа для десертов и тортов. Она отличается легкой и воздушной структурой, которая с легкостью впитывает сиропы, кремы и начинки. При этом бисквит никогда не теряет своей формы.

Высокий и пышный бисквит приготовить просто. В классическом рецепте всего 3 ингредиента. Если все сделать правильно, основа для торта будет легкой и воздушной.

Вам понадобится:

• яйца — 3 шт;
• сахар — 60 г;
• пшеничная мука хлебопекарная — 60 г.

Шаг 1. В отдельную миску разбейте яйца. Добавьте к ним сахар. Взбейте массу на низких скоростях. Каждые 30 секунд продолжайте увеличивать скорость, вы должны дойти до максимума.

Шаг 2. Взбивайте массу около 10 минут. Она должна получиться однородной консистенции и без комочков. Тем временем просейте муку.

Шаг 3. К яичной массе добавьте муку. Продолжайте взбивать массу на минимальной скорости.

Шаг 4. Подготовьте форму для выпекания. Застелите ее пергаментной бумагой или фольгой. Разлейте тесто по форме.

Шаг 5. Духовку разогрейте до 180 градусов. Тесто выпекайте 35−40 минут.

Бисквит готов, приятного аппетита! После выпечки дайте коржам время "отдохнуть". Заверните их в пищевую пленку, положите в холодильник на 9 часов. Тогда бисквит стабилизируется.