wide back a
Печеночные котлеты с овсянкой, рецепт с фото, Вологда

Вологодский мясодел

Рубрики: Пищевая

Печеночные котлеты с овсянкой, рецепт с фото

icon 03-01-2020 14:57
Печеночные котлеты с овсянкой, рецепт с фото

 

Если вы не готовили еще печеночные котлеты, рецепт даст все подсказки по правильному приготовлению. Чтобы они получились пышными, нужно знать несколько приемчиков, добавление простых продуктов вам в этом поможет. Нужно в результате добиться более густого фарша, нежели он получается при измельчении печени. Добавив булочку, смоченную в молоке, и овсяные хлопья, вы получите нужный результат. То, что вы добавите эти продукты, на вкус практически никак не повлияет, разве сделает его более нежным и сливочным ароматом. Еще маленький секрет ― капелька соды, гашеная крутым кипятком. Этот прием тоже увеличивает котлеты при жарке.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 4 порции

Печеночные котлеты

Ингредиенты

  • 300 грамм куриной печени
  • яйцо
  • несколько кусочков батона
  • 80 грамм молока
  • щепоть соли
  • горсть петрушки
  • лук
  • перец
  • 0,3 ч. л. соды
  • 90 грамм овсяных хлопьев
  • растительное масло

Процесс приготовления печеночных котлет

Булочку или хлебушек залейте молоком, пусть немного полежит и пропитается хлеб.

Печеночные котлеты

В чашу блендера с металлическим ножом опустите промытую и обсушенную печень, добавьте накрошенную репчатую луковицу, пробейте все до единой консистенции.

Печеночные котлеты

Добавьте отжатый хлебушек, пробейте еще раз.

Печеночные котлеты

Теперь вводите в массу одно крупное яйцо, овсяные хлопья, накрошенную зелень петрушки.

Печеночные котлеты

Печеночные котлеты
Печеночные котлеты

Сдобрите солью и перцем по своему вкусу. Добавьте каплю соды, предварительно погасив ее крутым кипятком. Выкладывайте котлетки на разогретую промасленную сковороду, жарьте до готовности.

Печеночные котлеты

Затем добавьте немного воды, потушите все котлетки три минуты.

Вот и готовы печеночные котлеты, рецепт вам поможет не допустить ошибок и добиться хорошего результата.

Добавление комментария

Нажимая кнопку "Добавить комментарий" я соглашаюсь с условиями обработки данных, а также с правилами добавления комментариев.

Комментарии

Нет комментариев