image

Говяжий рис решит проблемы животноводства и высокого спроса на белок

Экология
08:33
472 просмотра
Милик Даниил

Ученые научились производить устойчивый источник белка, который в перспективе способен снизить негативное воздействие на окружающую среду. Продукт прозвали "говяжьим рисом", он примечателен тем, что предлагает свойства заменителей мяса на растительной и клеточной основе и обладает высокой питательной ценностью, - сообщает информационный интернет-портал "Planet Today" со ссылкой на ResearchGate.

В традиционном животноводстве к настоящему времени обозначился целый ряд устойчивых проблем. В большей степени к ним относятся затраты ресурсов в значительных размерах, низкое благополучие животных и слишком большое негативное влияние на окружающую среду. Именно эти факторы выступили в качестве стимула для растущего спроса на белковые источники.

Говяжий рис замечателен тем, что в его зернах содержатся мышечные и жировые коровьи клетки, выращенные прямо внутри злака.

В продукте на сто граммов больше жира и белка, нежели в обычном рисе. В скором времени исследователи намереваются в еще большей степени увеличить содержание белка и приблизиться к питательной ценности настоящего говяжьего мяса.

Преимущества разведения говяжьего риса состоит в том, что для его содержания требуется гораздо меньше ресурсов, нежели для традиционного животноводства. Помимо этого, выращивание этой необычной культуры отметится меньшими выбросами парникового газа.

Главные новости Вологды за неделю
Где легально посмотреть парижскую Олимпиаду
Отечественное телевидение впервые за 40 лет со времен Игр 1984 года в Лос-Анджелесе не покажет олимпийские соревнования
21-07-2024 602 просмотра
Череповчанин Сергеев помог «Зениту» оформить первую победу в сезоне
20 июля стартовал новый сезон Российской Премьер-лиги
21-07-2024 758 просмотров