Названы самые чистые грибы

Лисички по праву считаются одними из самых безопасных грибов – они содержат хиноманозу, вещество, уничтожающее яйца и личинки паразитов. 

Об этом РИА Новости заявила Ольга Ямилова, главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета и кандидат медицинских наук.

Помимо антипаразитарных свойств, лисички богаты растительным белком и клетчаткой при низкой калорийности, что делает их ценным продуктом для диет. Кроме того, по содержанию витаминов А, D, бета-каротина, меди и цинка они превосходят многие другие грибы. В 100 граммах – около половины суточной нормы витамина D.

Эксперт советует перед готовкой подержать лисички под прямыми лучами солнца 15 минут: в пасмурный сезон синтез витамина D снижается, а короткое «облучение» восстанавливает его уровень, укрепляя кости и иммунитет.