В грибах, растущих под Вологдой, нашли свинец, цинк и никель

Под прицел Лаборатории ядерных реакций Объединенного института ядерных исследований попали...грибы. Их решили изучить на предмет содержания вредных веществ.

Грибы собирали недалеко от городов в различных регионах России длительный период — с 2007 по 2019 год.

Ученые изучали белые, маслята, подберезовики, опята и лисички. Грибы высушили, измельчили. Порошки исследовали с помощью 4-х ядерно-физических методов: рентгенофлуоресцентным, гамма-активационным, гамма-спектрометрическим и трековым анализами. Подробные исследования показали, что в лесных грибах содержится чуть ли не вся таблица Менделеева — в них нашли 27 химических элементов, в том числе свинец, кадмий, ртуть, мышьяк.

В грибах, собранных под Вологдой, обнаружили свинец, никель и цинк. Однако уточняется, что все химические элементы содержались в пределах санитарных норм и требований безопасности.
 

Ученые уточняют, чтобы вывести цезий, уран и тяжелые металлы из грибов при приготовлении, достаточно вымочить их перед приготовлением, а затем прокипятить 20 – 30 минут в воде большей по объему в пять раз, чем количество грибов.