Говядина продолжит дорожать: эксперты предупреждают о росте цен

С начала 2025 года цены на говядину в России выросли более чем на 10%, а к концу сентября эксперты прогнозируют дополнительный рост на 1–2%. По данным Росстата, розничная стоимость бескостной говядины в июле составила 901 рубль за килограмм, говядины на кости — 648 рублей. Это самый высокий темп подорожания среди всех видов мяса: баранина подорожала всего на 0,93%, курятина — на 1,5%, свинина — на 8,7%. Об этом пишут «Парламентская газета».

Причиной роста цен называют сокращение производства говядины на 3,5% в первом полугодии 2025 года — меньше скота в личных подсобных хозяйствах и высокая продуктивность молочных коров приводят к меньшему объёму мясного стада. Потребление говядины в стране опережает производство: спрос на мясо растёт быстрее, чем предложение, что делает продукт дефицитным.

Рост цен усиливают внутренние факторы: удорожание кормов, энергоносителей, ветеринарных препаратов, а также посреднические наценки. На оптовом рынке отечественная говядина дорожает медленнее, тогда как импорт из Бразилии, Парагвая и Колумбии вырос более ощутимо — от 12 до 17%.

Эксперты уверены, что снижение цен в ближайшее время маловероятно. До конца года говядина будет дорожать, несколько опережая общий уровень инфляции. В то же время цены на мясо птицы и свинину будут расти умеренно, что делает их более доступными для населения.