Стало известно, почему цены на яйца не падают даже при рекордном производстве

Российские птицефабрики бьют производственные рекорды, но яйца в магазинах продолжают дорожать. По данным Минсельхоза, в 2025 году в стране произвели 48,6 миллиарда яиц — на 4,3 процента больше, чем годом ранее.

Положительная динамика сохраняется и в первом квартале 2026 года: за январь сельхозорганизации отгрузили почти на три процента больше продукции, чем за аналогичный период прошлого года.

Однако рост предложения пока не сказывается на ценах. Росстат зафиксировал: на начало марта десяток яиц в среднем по стране стоил 106 рублей. Это на 14 процентов выше декабрьских показателей и на 12,5 процента выше февральских.

Генеральный директор Экспертно-аналитического центра агробизнеса Алексей Плугов поясняет: ситуация носит сугубо сезонный характер. В первом квартала производство яиц традиционно снижается — в 2025 году этот показатель был на 10 процентов ниже, чем в третьем квартале. Отсюда и временный рост цен.

При этом сравнивать нынешнюю стоимость яиц с прошлогодней даже выгодно. В марте 2025 года десяток обходился покупателям в 114 рублей, а два года назад — в 128 рублей. То есть фактически яйца стали доступнее, чем были.

В Российском птицеводческом союзе заверяют: предприятия работают в штатном режиме и полностью закрывают потребности страны. Никакого дефицита не ожидается, цены останутся стабильными.

Эксперты прогнозируют, что сезонный рост может продлиться до середины апреля — традиционно спрос подогревает Пасха. Однако уже во втором квартале, с увеличением предложения, цены начнут корректироваться в сторону снижения.

Минсельхоз напоминает, что птицеводческая отрасль пользуется широкими мерами господдержки — от льготных кредитов до компенсации затрат на строительство репродукторов. Это должно обеспечить долгосрочную стабильность рынка.