image
Культура
768

В Вологде производили шоколад из мяса и ячменя

Вологодский государственный архив/Вконтакте
Фото: Вологодский государственный архив/Вконтакте

В Вологде делали мясо-ячменный шоколад, сообщает вологодский государственный архив. 

В 1876 году супруге губернского секретаря Пелагее Дмитриевне Мордвиновой разрешили продажу мясо-ячменного шоколада. Судя по архивным документам, женщина производила его, считая такой шоколад превосходной питательной пищей, удобной для путешествий, походов, морского плавания, для работ в поле и так далее.

- Такой шоколад, по заверениям производителя, дает силы больше, чем один фунт мяса» и «сохраняется в сухом месте многие месяцы, - сообщают представители государственного архива Вологодской области. 

Шоколад продавался в виде плиток, шоколадной массы и порошка. Среди обязательных ингредиентов упоминаются какао и сахар. В Вологде производили три вида странного шоколада: мясо-экстрактный, мальц-экстрактный с ячменным солодом и мальц-экстрактом, и ячменный шоколад. 

Пелагея Мордвинова представила не только особую технологию производства шоколада, но даже правила его употребления. В архивах вологжанка упоминает, что ее продукт нужно разводить в горячем молоке. Изобретательница подробно пишет, как именно и сколько порошка нужно брать, чтобы его можно было пить. 

Главные новости Вологды за неделю
Футболист из Череповца в составе сборной России сыграл против Нигерии
Но вышел не в основе и не забил
07-06-2025 2 122 просмотра
Защита или нападение: у кого слабее? Превью матча ФК «Коломна» - ФК «Череповец»
Футбольный корреспондент спортивной редакции портала Вологда-поиск проанализировал шансы команд на победу и пришел к выводу – они есть у обоих соперников
07-06-2025 1 821 просмотр
У череповчанина Ивана Сергеева новый тренер. Его подобрал лично губернатор Самарской области
Но сработается ли уроженец Вологодчины с новым тренером или будет искать новый клуб?
06-06-2025 1 095 просмотров