image
Культура
768

В Вологде производили шоколад из мяса и ячменя

Вологодский государственный архив/Вконтакте
Фото: Вологодский государственный архив/Вконтакте

В Вологде делали мясо-ячменный шоколад, сообщает вологодский государственный архив. 

В 1876 году супруге губернского секретаря Пелагее Дмитриевне Мордвиновой разрешили продажу мясо-ячменного шоколада. Судя по архивным документам, женщина производила его, считая такой шоколад превосходной питательной пищей, удобной для путешествий, походов, морского плавания, для работ в поле и так далее.

- Такой шоколад, по заверениям производителя, дает силы больше, чем один фунт мяса» и «сохраняется в сухом месте многие месяцы, - сообщают представители государственного архива Вологодской области. 

Шоколад продавался в виде плиток, шоколадной массы и порошка. Среди обязательных ингредиентов упоминаются какао и сахар. В Вологде производили три вида странного шоколада: мясо-экстрактный, мальц-экстрактный с ячменным солодом и мальц-экстрактом, и ячменный шоколад. 

Пелагея Мордвинова представила не только особую технологию производства шоколада, но даже правила его употребления. В архивах вологжанка упоминает, что ее продукт нужно разводить в горячем молоке. Изобретательница подробно пишет, как именно и сколько порошка нужно брать, чтобы его можно было пить. 

Главные новости Вологды за неделю
Билетов нет, но вы держитесь. Превью матча «Чеваката» - «Энергия»
Вологодская команда готова творить историю
25-04-2025 1 847 просмотров
Наставник «Северстали» пообещал, что и в новом сезоне команда продолжит играть в быстрый и атакующий хоккей
А как вы считаете, есть турнирные перспективы в КХЛ у такого стиля игры?
25-04-2025 1 888 просмотров
«Женщины рабочих профессий: миссия выполнима»: Галина Смирнова, маляр
Проект портала «Вологда-Поиск» уже не первый год рассказывает о женщинах, которые живут и трудятся в Вологодской области
25-04-2025 1 030 просмотров