Самые полезные цельнозерновые: знакомые и не очень

Цельнозерновые продукты составляют основу здорового рациона. Они способствуют улучшению общего состояния организма и снижению риска возникновения хронических заболеваний.

Овес и ячмень содержиат большое количество растворимой клетчатки. Одна из их составляющих, бета-глюкан, способствует снижению уровня холестерина. Помимо этого, овес и ячмень помогают сохранить чувство сытости на долгое время.

Еще одним продуктом, помогающим оставаться сытым на протяжении большого количества времени, является коричневый рис. Сообщается, что люди, которые употребляют его регулярно, лучше справляются с контролем своего веса.

При этом, рекордсменом по содержанию основных питательных веществ является сорго, при употреблении которого сытость сохраняется в течение продолжительного времени благодаря повышению соответствующего гормона.

В предотвращении таких хронических болезней, как диабет, анемия и ожирение участвует зерно киноа, в котором содержатся незаменимые аминокислоты.

Греча, цельнозерновая пшеница и тритикале снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2-го типа.

В поддержании стабильного уровня сахара в крови поможет регулярное употребление проса или амаранта. Последнее зерно обладает также противовоспалительным и противомикробным свойством.