Ассоциация рестораторов будет трудоустраивать поваров после обучения

В Законодательном Собрании Вологодской области предложили создать Школу вологодских поваров. Базироваться она будет на восьми колледжах и техникумах Великоустюгского округа. Ассоциация рестораторов согласилась взять на себя трудоустройство новоиспечённых кадров.

Нехватка персонала в вологодском общепите прослеживается не только на территории Белозерского округа, где рестораны с вполне обоснованной целью посещал первый заместитель губернатора Юрий Умеренко. Рост туристического потока в перспективе потребует нового объёма услуг от кафе и ресторанов. 

В новых заведениях, согласно замыслу, можно будет не только постичь поварское дело, но и поднять квалификацию. В сентябре 2025 года – ровно через год – их планируется оборудовать не только в Устюге, но и в других центрах региона. Для большего удобства и близости филиалы школы появятся в Устюжне, Соколе и Верховажье. Без площадки для развития кулинарных задатков в следующем году останется лишь западная часть области. В перспективе, проект может пустить корни и там. 

Депутат Законодательного Собрания Анатолий Дианов сообщил, что на 2 года из областного бюджета на ремонт и оснащение подготовительных корпусов уйдёт 70 миллионов рублей. Сотрудники Кирилло-Белозерского монастыря совместно с коллегами из Архангельска продумывают гастрономический тур с народными блюдами ушедших веков.