Блогер протестировал 10 марок сливочного масла, одно из самых качественных оказалось Вологодским

Стоимость сливочного масла в российских магазинах продолжает расти, а цена некоторых брендов уже превышает 2 тысячи рублей за килограмм. Но высокая стоимость не всегда говорит о высоком качестве. К такому выводу пришел автор дзен-канала «БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ», который провел собственное исследование десяти популярных марок сливочного масла жирностью 82,5%. В списке продуктов, которые попали на проверку, оказалось и масло из Вологды.

В эксперимент вошли известные бренды, представленные в федеральных торговых сетях. Для оценки качества блогер использовал несколько домашних тестов, которые, по его мнению, позволяют выявить особенности состава продукта.

Первым этапом стала проверка при комнатной температуре. Образцы оставили на столе примерно на 40 минут после холодильника. Некоторые марки заметно размягчились и стали легко продавливаться пальцем, тогда как другие сохранили плотную структуру и форму. Лучше остальных на этом этапе проявили себя «Светаево», «Из Вологды» и «Заботливая хозяйка».

Следующим испытанием стало растворение масла в горячей воде. Автор отметил, что качественный продукт должен образовывать на поверхности слой молочного жира без выраженных хлопьев и посторонних включений. В ряде образцов блогер заметил неоднородную структуру, что вызвало у него вопросы относительно состава.

После этого масло проверили на сковороде. В ходе нагревания автор наблюдал, как продукт плавится и разделяется на отдельные компоненты. По его словам, натуральное сливочное масло обычно образует прозрачный жир и светлый белковый осадок. Некоторые образцы, напротив, превращались в однородную массу без заметного разделения.

Дополнительным этапом стала заморозка. После ночи в морозильной камере блогер оценил, насколько легко масло режется ножом и сохраняет ли характерную твердость. Несколько образцов после замораживания оказались слишком мягкими, что также повлияло на итоговую оценку.

По результатам всех испытаний лидером рейтинга стало масло «Светаево». В тройку лучших также вошли «Из Вологды» и «Заботливая хозяйка». Средние позиции заняли «Домик в деревне» и «Искренне ваш». Среди аутсайдеров проверки автор назвал «ВкусВилл», Gutorf и «Милка».

Подводя итоги эксперимента, блогер отметил, что стоимость продукта не всегда отражает его качество. По его мнению, некоторые марки из среднего ценового сегмента показали более убедительные результаты, чем отдельные дорогие бренды. При этом домашние тесты не могут заменить лабораторные исследования, а объективную оценку состава продукции способны дать только аккредитованные экспертизы.

Ранее масло «Из Вологды» получило оценку 4,6 в рейтинге Роскачества. Продукт зарекомендовал себя положительно по всем показателям кроме одного. Масло не содержит красителей и консервантов, сохраняет форму при комнатной температуре, имеет нормальную влажность, в нем достаточно жира, оно приготовлено из качественных сливок, свежее, не содержит растительных жиров, но в нем на момент экспертизы нашли остатки антибиотиков.